اصول GHP و GMP
آموزش اصول بهداشت کارخانه (GHP)
این دوره به آموزش الزامات GHP از جمله بهداشت فردی پرسنل، بهداشت محیط تولید، کنترل آفات، مدیریت پسماند، بهداشت آب و فاضلاب و نگهداری و تعمیرات تأسیسات میپردازد. این اصول پایه سیستم مدیریت ایمنی غذایی هستند.
دورههای اصول تولید (GMP) در صنایع غذایی
در این دوره، الزامات GMP مربوط به طراحی تأسیسات، qualification تجهیزات، کنترل فرآیند، مستندسازی، بازرسی و آزمایش محصول آموزش داده میشود. GMP تضمین میکند که محصولات به طور یکنواخت و مطابق با استانداردها تولید میشوند.
کارگاههای پیادهسازی و استقرار GHP/GMP
این کارگاه عملی به آموزش مراحل استقرار سیستمهای GHP و GMP در یک واحد تولیدی میپردازد. شرکتکنندگان از طریق مطالعه موردی و پروژه عملی، با چالشهای استقرار و راهکارهای غلبه بر آنها آشنا میشوند.