دوره‌های میزبانی، تشریفات و خدمات سرو

اصول میزبانی

آموزش اصول مهمان‌داری و ارتباط با مشتری

این دوره بر مفاهیم اساسی مهمان‌داری، آداب معاشرت حرفه‌ای، تکنیک‌های ارتباط مؤثر کلامی و غیرکلامی، و هنر برقراری ارتباط مثبت با مشتریان تمرکز دارد. ایجاد حس خوشامدگویی و توجه به مشتری محور اصلی این آموزش است.

دوره‌های روانشناسی رفتار مشتری و مدیریت انتظارات

در این دوره، شرکت‌کنندگان با تیپ‌های شخصیتی مختلف مشتریان، عوامل مؤثر بر رضایت آنان و تکنیک‌های مدیریت انتظارات آشنا می‌شوند. درک نیازهای آشکار و پنهان مشتری به طور ویژه مورد توجه قرار می‌گیرد.

کارگاه‌های حل تعارض و مدیریت شکایات

این کارگاه عملی به آموزش روش‌های مؤثر برخورد با مشتریان ناراضی، تکنیک‌های حل مسئله و تبدیل تجربه منفی به مثبت می‌پردازد. شرکت‌کنندگان از طریق ایفای نقش مهارت‌های خود را تقویت می‌کنند.

تشریفات و خدمات سرو

آموزش تکنیک‌های سرو غذا و نوشیدنی
این دوره به آموزش اصول و تکنیک‌های صحیح سرو از جمله روش‌های حمل ظروف، سرو از سمت چپ یا راست مشتری، تعویض ظروف و سرو نوشیدنی می‌پردازد. رعایت جزئیات و ظرافت در سرو مورد تأکید قرار می‌گیرد.
دوره‌های چیدمان میز و آرایش سالن
در این دوره، اصول چیدمان میز برای انواع مختلف رستوران‌ها، مراسم و منوها آموزش داده می‌شود. انتخاب و چیدمان وسایل میز، هنر تزئین و ایجاد محیط مناسب از جمله مباحث مطرح شده است.
کارگاه‌های مدیریت سالن و هماهنگی خدمات
این کارگاه به آموزش مهارت‌های مدیریت سالن از جمله مدیریت جریان مشتری، هماهنگی بین آشپزخانه و سالن، مدیریت زمان و بهینه‌سازی چیدمان میزها می‌پردازد. این مهارت‌ها برای ارائه خدمات روان و کارآمد ضروری است.

خدمات ویژه

آموزش سرو در مراسم و رویدادهای خاص
این دوره به آموزش ملاحظات و تکنیک‌های سرو در مراسم خاص مانند ضیافت‌ها، جشن‌ها، کنفرانس‌ها و مراسم رسمی می‌پردازد. برنامه‌ریزی، هماهنگی و اجرای بی نقص و عالی خدمات در این رویدادها آموزش داده می‌شود.
دوره‌های مدیریت بار و خدمات نوشیدنی
در این دوره، شرکت‌کنندگان با انواع نوشیدنی‌ها، اصول سرویس‌دهی نوشیدنی و مدیریت موجودی بار آشنا می‌شوند. دانش همخوانی غذا و نوشیدنی نیز آموزش داده می‌شود.
کارگاه‌های خدمات پذیرایی مراسمات
این کارگاه به آموزش اصول و تکنیک‌های ارائه خدمات در اتاق هتل، سالن‌های پذیرایی و محیط‌های خصوصی می‌پردازد. ملاحظات خاص این نوع خدمات از جمله حفظ حریم خصوصی و ارائه سرویس شخصی‌شده مورد بحث قرار می‌گیرد.
خروجی نهایی
اعطای گواهینامه مهارت میزبانی و خدمات به همراه مجموعه استانداردهای خدمات سرو.