آشپزی مقدماتی
آموزش اصول اولیه پخت و پز و تکنیکهای پایه
این دوره شامل آموزش مهارتهای اساسی مانند روشهای مختلف برش، تکنیکهای حرارتدهی (سرخ کردن، پختن، بخارپز کردن)، تهیه سسهای پایه و اصول زمانبندی در پخت میباشد. این دوره برای افراد تازهکار طراحی شده است.
کارگاههای شناخت مواد اولیه و کاربرد آنها
در این کارگاه، شرکتکنندگان با انواع مواد اولیه از جمله گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، ادویهجات و چاشنیها آشنا شده و تمرین میکنند که چگونه هر ماده را انتخاب، نگهداری و به بهترین شکل در پخت به کار گیرند.
دورههای ایمنی و بهداشت در آشپزخانه
این دوره بر رعایت اصول بهداشت فردی و محیطی، جلوگیری از آلودگی متقاطع، کنترل دما، شستشوی صحیح مواد اولیه و رعایت پروتکلهای ایمنی در کار با تجهیزات آشپزخانه تمرکز دارد.