برآورد فضای فیزیکی
حساب المساحة المطلوبة لمختلف الأقسام
قم بتقدير المساحة المطلوبة بدقة لجميع الأقسام، بما في ذلك قاعة الإنتاج والخبز الرئيسية، وقسم تحضير المواد الأولية، ومستودعات المواد الخام (التخزين الجاف والتبريد)، ومستودع المنتج النهائي، والتخزين البارد والمجمد، ومساحات التعبئة والتغليف، ومساحات المكاتب، وغرف تبديل الملابس، ودورات المياه، ومطبخ الموظفين، ومساحات الحركة بناءً على معايير صناعة الأغذية ومتطلبات العمليات والنظافة.
تصميم تخطيط مثالي للمساحات
تصميم نشر الأقسام المختلفة بناءً على مبدأ تسلسل العمليات (من استلام المواد الخام إلى الإنتاج والتوزيع)، ومراعاة مبادئ السلامة والنظافة والهضم (تدفق المواد والأفراد في اتجاه واحد)، وتحسين تدفق المواد والقوى العاملة والهواء من أجل منع التلوث المتبادل وزيادة الإنتاجية.
تخطيط مراحل التنمية المكانية
وضع خطة توسعة مادية لوحدة الإنتاج بما يتماشى مع خطة زيادة الطاقة الإنتاجية وتطوير المنتجات في المستقبل، بحيث يكون التوسع ممكناً بأقل قدر من التعطيل للعمليات الحالية.