طراحی منو و تهیه و تدوین رسیپی کارت
طراحی منو
تحقیق در مورد ترجیحات مشتریان
این خدمت شامل انجام تحقیقات بازار برای شناسایی سلایق، ترجیحات و انتظارات مشتریان هدف میباشد. بر این اساس، مجموعهای از محصولات جذاب و پرفروش برای گنجاندن در منو انتخاب میشوند.
طراحی ساختار و صفحهآرایی منو
در این خدمت، ساختار منطقی منو طراحی شده و صفحهآرایی جذاب و خوانایی برای آن ایجاد میشود. از تایپوگرافی، رنگ و تصاویر مناسب برای افزایش جذابیت بصری منو استفاده میشود.
تعیین استراتژی قیمتگذاری
این خدمت شامل تعیین قیمت بهینه برای هر قلم منو بر اساس هزینه تمام شده، قیمت رقبا و ارزش درک شده توسط مشتری میباشد. استراتژی قیمتگذاری به گونهای طراحی میشود که هم سودآوری و هم جذابیت برای مشتری را تضمین نماید.
تدوین رسیپی کارت
استانداردسازی دستورالعملهای تولید
این خدمت شامل تهیه دستورالعملهای استاندارد و دقیق برای تولید هر یک از اقلام منو میباشد. این دستورالعملها کلیه مراحل تولید از آمادهسازی تا پخت و سرو را پوشش میدهند.
تعیین مقادیر دقیق مواد اولیه
در این خدمت، مقادیر دقیق هر یک از مواد اولیه مورد نیاز برای تولید هر محصول تعیین میشود. این امر باعث کنترل بهتر هزینهها و تضمین کیفیت یکنواخت محصول نهایی میشود.
تعیین زمان و روش تولید
این خدمت شامل تعیین زمان دقیق مورد نیاز برای هر مرحله از تولید و مشخص کردن روش بهینه انجام کار میباشد. از تکنیکها و ترتیب صحیح مراحل اطمینان حاصل میشود.
بهینهسازی و کنترل
آنالیز هزینه و قیمتگذاری
این خدمت شامل محاسبه دقیق هزینه تمام شده هر محصول بر اساس رسیپی کارت و آنالیز سودآوری هر قلم منو میباشد. بر این اساس، قیمتها و ترکیب منو در صورت نیاز بهینهسازی میشوند.
به روزرسانی منو و رسیپی
در این خدمت، منو و رسیپی کارت به طور دورهای بر اساس بازخورد مشتریان، تغییرات فصلی و در دسترس بودن مواد اولیه به روزرسانی میشوند. محصولات جدید به منو اضافه و محصولات کمفروش حذف میشوند.
ترل کیفیت بر اساس استانداردها
این خدمت شامل ایجاد سیستم کنترل کیفیت برای اطمینان از تطابق محصول نهایی با استانداردهای تعیین شده در رسیپی کارت میباشد. پارامترهای کیفی مختلف از جمله طعم، بافت، ظاهر و اندازه کنترل میشوند.
خروجی نهایی
تحویل منوی نهایی طراحی شده و رسیپی کارت کامل کلیه محصولات.